La proteína ayuda a desarrollar y mantener los músculos, satisfacer el hambre y estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Es el nutriente principal en alimentos de origen animal como el pollo, la carne de res, los huevos y el pescado, pero también se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal como el tofu, el tempeh, los frutos secos, las semillas y los frijoles.